美國｜Portland 波特蘭美食推薦｜Mother’s Bistro & Bar 經典早午餐分享
建議可以先提早定位
我們沒有訂位，因為早上睡晚了，原本還擔心太晚到會排很久，沒想到實際情況比想像中好很多。抵達後先跟櫃台登記人數，服務人員會留下名字並加入候位名單，接著透過簡訊通知排隊進度。
當天大約等了 15 分鐘左右就收到通知可以入座，算是相當順利。
週日早上的波特蘭市區意外地有些冷清，反而 Mother’s Bistro 門口聚集了不少人潮，看來大家都把周末的早晨留給了早午餐。
這次我們點了：
- Egg Benedict
- Stuffed Frittata
- Belgian Waffle
- Cider
Egg Benedict
班尼迪克蛋算是美式早午餐的經典代表，水波蛋搭配濃郁的荷蘭醬，份量相當有誠意，作為早餐或早午餐都很有飽足感。
Stuffed Frittata
Frittata 類似義大利烘蛋，裡面的配料豐富，口感扎實，是當天我覺得表現不錯的一道主餐。
Belgian Waffle
看到菜單上的 Belgian Waffle 時其實有些期待，不過送上桌後比較接近一般美式鬆餅的口感。
或許是因為以前曾經在比利時吃過真正的比利時鬆餅，不論是列日鬆餅還是布魯塞爾鬆餅，都留下太深刻的印象。
所以這份 Belgian Waffle 雖然不難吃，但總讓人忍不住想起在歐洲旅行時吃過的味道。
只能說，吃過真正的比利時鬆餅之後，真的有點回不去了。
Cider
翻出這篇舊照片時才發現，當年居然有點了一杯 Cider。
老實說，那時候的我並沒有特別喜歡 Cider，甚至覺得味道有些普通，如今也已經記不太清楚當時喝起來的感覺。
有趣的是，經過這麼多年之後，我反而慢慢喜歡上各種蘋果酒（Cider）。
現在回頭看這張照片，突然有種想再回去喝一次的衝動，看看當年那個不懂喝酒的自己，到底錯過了多少樂趣。
Mother’s Bistro 值得去嗎？
Mother’s Bistro & Bar 至今仍然是波特蘭市區相當受歡迎的早午餐餐廳。雖然餐點沒有讓我驚艷到非吃不可的程度，但整體用餐環境舒適、交通方便，加上餐點份量十足，很適合作為波特蘭市區散步前的第一站。
如果是第一次來到波特蘭旅行，想體驗美式早午餐文化，Mother’s Bistro 依然是一個不錯的選擇。
多年後重新整理這篇文章才發現，餐廳仍然持續營業，只是已經搬到新的地點。或許下次再回到波特蘭時，除了重溫記憶中的早午餐，也該重新點一杯當年沒有喝懂的 Cider 了。
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